昨年は、梅の凶作と言われ不作の状態で、葉物野菜など、こしょうの実りも少なく花が咲いても実にならず、本当に不作の年でありました。

昨年よりは今年は梅も、とうがらしも多く収穫できていると思います。

ゆずこしょうにするために、とうがらしを、洗浄して撹拌し、塩を混ぜて保存します。

11月ごろに、ゆずを収穫し、ゆず皮を混ぜ込んで、ゆずこしょうの完成です。

今年のゆずこしょうは、今しばらくお待ちくださいませ。

ゆずの香り豊かで、こしょうの辛みのある、たみちゃんのピリピリゆずこしょう、一度ご賞味ください。

とうがらしの花は白く小さいですが大きな実となります。