自家栽培のゆずこしょうを使い和風ドレッシングに作りました。原材料のたまねぎ、生姜、にんじんは自家栽培しており、減農薬で作っています。ピリッと辛味のあるドレッシングです。野菜サラダや温野菜、お肉のソースとしてもお使いいただけます。

自家栽培のかぼすを搾汁し、かつお、昆布の一番出汁を使いぽん酢にしました。

出汁のきいた、かぼすの香り高い調味料です。

さらに、かつおとこんぶからとった一番だしは、かつおの深いコクとこんぶのまろやかな甘みが絶妙に調和し、このだしがぽん酢の基盤になります。かぼすの果汁の香りと一番だしが合わさることで深い風味の調味料になります。サラダや刺身、焼き魚など様々な料理に合わせることができ、豊かな香りと味わいが食材を引き立てます。また寒い日に鍋料理の調味料や、酢の物の合わせ調味料にお使いいただけます。

自家栽培のとうがらし、ゆずを使い、塩だけでつくった昔ながらの万能調味料です。

大分県日田市はゆずこしょうの発祥地であり、昔ながらの製法で作られた保存食です。

ピリッと辛みのあるとうがらし（日田弁で”こしょう”といいます）、ゆずの香る調味料です。

うどん、汁物、お味噌汁、鍋物やお刺身、お肉のソテーに少量のせてお使いいただけます。